一、我國飲用水行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    飲用水行業(yè)是指以地下礦泉水和符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源加工制成的，密封于塑料瓶(罐)、玻璃瓶或其他容器中，不含任何添加劑，可直接飲用水的生產(chǎn)。

    1、企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀——不惜一切壓低成本

    飲用水行業(yè)一向靠的是低勞動(dòng)成本來競(jìng)爭(zhēng)，整個(gè)行業(yè)靠底層勞動(dòng)者推動(dòng)。企業(yè)為了獲得更多的利潤，不惜壓低工人工資、保險(xiǎn)等福利待遇更是缺位已久。

    不僅勞動(dòng)力價(jià)格可以壓低，對(duì)于飲用水本身和包裝桶，有些企業(yè)也可以讓其成本一降再降。這些企業(yè)為了降低飲用水生產(chǎn)成本，只購買低價(jià)的水質(zhì)處理設(shè)備，飲用水的品牌難以得到保證。而對(duì)于PC桶的使用年限，飲用水行業(yè)也有著明確的規(guī)定。每只桶在反復(fù)使用100次后就要報(bào)廢，一只新桶的壽命只有2年。一些中小企業(yè)和生產(chǎn)桶廠家為節(jié)約成本，回收一些報(bào)廢的水桶，更有甚者用一些由廢舊瓶料、報(bào)廢光碟等垃圾制成的水桶。

    2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀——大型企業(yè)占有多數(shù)市場(chǎng)

    名牌水占領(lǐng)市場(chǎng)大部分份額，大型飲用水生產(chǎn)企業(yè)正成為市場(chǎng)主導(dǎo)力量。以北京市為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年北京飲用水市場(chǎng)，燕京啤酒(20.75,0.00,0.00%,吧)股份有限公司礦泉水廠、張一元飲品有限責(zé)任公司、可口可樂飲料有限公司等十六家企業(yè)均在市場(chǎng)占有較大份額，并有一定的品牌影響力，覆蓋了京城九成以上的桶裝水市場(chǎng)。而其他小型企業(yè)的市場(chǎng)份額則不足一成。

    雖然我國飲用水行業(yè)發(fā)展迅速，大型企業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)占有一定的份額，但是到目前為止，具有全國性的飲用水品牌沒有，各企業(yè)產(chǎn)品品牌效應(yīng)較低，替代消費(fèi)現(xiàn)象普遍。

    二、飲用水企業(yè)發(fā)展的影響因素

    1、各項(xiàng)成本支出增加

    (1)新勞動(dòng)法實(shí)施，企業(yè)用工成本上升

    2008年1月1日，新勞動(dòng)合同法的實(shí)施對(duì)于飲用水企業(yè)的影響主要表現(xiàn)在企業(yè)人力成本的增加。目前，我國飲用水企業(yè)，尤其是桶裝飲用水企業(yè)主要為非國有企業(yè)，企業(yè)用工不規(guī)范。員工工資低、福利沒有保障、沒有正式合同隨意被用工企業(yè)辭退的現(xiàn)象嚴(yán)重，新勞動(dòng)法的實(shí)施對(duì)于上述問題有了嚴(yán)格的規(guī)定，企業(yè)用工成本上升。

    (2)包裝成本上升

    飲用水包裝主要包括桶和桶蓋兩部分。水桶的成本占桶裝水生產(chǎn)企業(yè)總成本相當(dāng)大一部分，消費(fèi)者日常用的18.9升水桶，如果是采用優(yōu)質(zhì)PC(聚碳酸酯)為原料、用注拉吹工藝生產(chǎn)的桶，目前售價(jià)在40元左右，而用擠吹工藝生產(chǎn)的桶在32元左右。為了避免市場(chǎng)上舊桶的再回收利用，目前水桶市場(chǎng)正逐步向大企業(yè)的桶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和歐盟的PC桶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)看齊。此舉將進(jìn)一步加大水桶的生產(chǎn)成本，對(duì)于本來利潤就低的企業(yè)將是致命一擊。

    為了保證桶裝飲用水的安全，大型飲用水企業(yè)率先使用一次性桶蓋進(jìn)一步保證了桶裝水質(zhì)量。普通的塑料(14545,-175.00,-1.19%,吧)桶蓋成本在0.17元/只，甚至更低，這些桶蓋大多反復(fù)使用三四次，而一次性桶蓋的成本每只要0.25元。雖然一次性桶蓋的使用，加大了公司的運(yùn)作成本，但使得桶裝水因此更加衛(wèi)生安全。

    (3)運(yùn)輸成本上升

    隨著柴油價(jià)格的一路走高，水企的運(yùn)輸成本也隨之高揚(yáng)。運(yùn)輸成本已成為廠家和經(jīng)銷商的一大壓力，但市場(chǎng)的零售價(jià)格卻提不起來，于是將壓力留在了中間環(huán)節(jié)，所有中小企業(yè)都在承受著成本增加利潤減少的惡劣現(xiàn)狀，但誰都不敢先提價(jià)，提價(jià)則可能造成市場(chǎng)的流失。

    2、食品安全監(jiān)管力度加大，企業(yè)違約成本增加

    由于飲用水市場(chǎng)更注重產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)性，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品價(jià)格的敏感度相對(duì)低，因此產(chǎn)品的安全性對(duì)于飲用水市場(chǎng)的影響較大。從各地區(qū)對(duì)食品飲料市場(chǎng)的檢查結(jié)果看，飲用水質(zhì)量問題最多，幾乎是每次食品飲料行業(yè)檢查的必點(diǎn)名批評(píng)行業(yè)。

    如2007年第2季度，廣東省工商局公布對(duì)省內(nèi)流通領(lǐng)域銷售的飲用水的抽檢結(jié)果，僅36.1%的合格率令人震驚。

    2007年2季度，南京市場(chǎng)瓶(桶)裝飲用水抽查合格率僅67.9%。主要是微生物指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重，其中菌落總數(shù)超標(biāo)的占飲用水不合格產(chǎn)品數(shù)的70.6%，最嚴(yán)重的一批菌落總數(shù)超標(biāo)360倍。

    上海質(zhì)監(jiān)局公布2008年1月專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果表明，本市生產(chǎn)銷售的飲用水產(chǎn)品的微生物超標(biāo)現(xiàn)象比較突出，12家不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)放到網(wǎng)上。

    ……

    由于每次產(chǎn)品的質(zhì)監(jiān)結(jié)果都會(huì)在各媒體上公布，對(duì)于食品飲料產(chǎn)品而言，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格將嚴(yán)重影響銷量，更嚴(yán)重的將會(huì)退市，企業(yè)違約的成本增加。

    3、飲用水標(biāo)準(zhǔn)提高企業(yè)運(yùn)營成本

    從2007年7月1日起，我國最新《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》開始實(shí)施，該《標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定生活飲用水的PH值范圍為6.5至8.5。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于飲用水水質(zhì)指標(biāo)有了更加嚴(yán)格的規(guī)定，企業(yè)為了達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，必須更新生產(chǎn)設(shè)備和改進(jìn)生產(chǎn)工藝，此舉同樣加大了企業(yè)的成本支出。

    三、信貸風(fēng)險(xiǎn)提示

    新勞動(dòng)法的實(shí)施、行業(yè)新規(guī)的出臺(tái)，以及市場(chǎng)監(jiān)管對(duì)于飲用水行業(yè)的影響日益加大。對(duì)于大企業(yè)而言，由于企業(yè)經(jīng)營一直合法合規(guī)，員工的工資福利能夠得到很好的保證，因此新勞動(dòng)法對(duì)于企業(yè)的影響小。但是由于產(chǎn)品在生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)中的費(fèi)用增加，同時(shí)提價(jià)策略又是企業(yè)不得已而為之的前提下，大型企業(yè)應(yīng)做好成本應(yīng)對(duì)措施，避免因成本上漲幅度過高而陷入資金鏈危機(jī)。

    上述各因素對(duì)飲用水行業(yè)的中小企業(yè)影響較大，部分企業(yè)將退出該產(chǎn)品市場(chǎng)。行業(yè)監(jiān)管加強(qiáng)了產(chǎn)品品質(zhì)的透明度，企業(yè)違約的成本加大，同時(shí)在法律、行業(yè)等的共同作用下，企業(yè)的生產(chǎn)成本迅速上升，那些短期內(nèi)難以應(yīng)對(duì)成本上升的企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)加大。

    總體來看，各影響因素對(duì)大型企業(yè)的影響小，而對(duì)于中小企業(yè)的影響較大，尤其是那些規(guī)模小、技術(shù)含量低、生產(chǎn)不規(guī)范的飲用水生產(chǎn)企業(yè)將面臨退市風(fēng)險(xiǎn)，行業(yè)調(diào)整在所難免。